イモマガジン

編集部が届ける、芋の話。品種、食べ方、産地、基金の活動レポートまで。

その他2026.11.06めちゃくちゃ大きい芋が採れたのに農家は喜ばない？？その理由とは………畑から出てきた特大のお芋。すごい！と言われそうなのに、農家が素直に喜べないのはなぜ？ 出荷のサイズ基準、味と火の通り、掘る手間の3つから、畑の裏側をのぞいてみます。

その他2026.11.01お芋は根っこ？じゃがいもと比べて知る、さつまいもという植物アサガオの仲間で、食べているのは根っこ。じゃがいもと比べながら、さつまいもという植物の素顔と、知っていると保存や家庭菜園に役立つ豆知識をまとめました。

産地めぐり2026.10.28種子島へ。安納芋がねっとり甘い理由と、熟成を待つ楽しみ蜜があふれる安納芋のふるさと、鹿児島・種子島。名前の由来や島の外に出られなかった時代の話、届いてから熟成を待つコツまで、旬の今こそ知りたいお話です。

食べ方2026.10.25切ったら黒く、揚げたら緑？さつまいもの色変わりと下ごしらえ切り口が黒ずむ、天ぷらの衣のまわりが緑になる。お芋の「色変わり」の理由と、きれいに仕上げる下ごしらえのコツを、料理別にやさしくまとめました。

品種の話2026.10.21あまはづき・栗かぐや・ひめあずま。新顔品種の個性と食べ比べ売り場で見かけるようになった「あまはづき」「栗かぐや」「ひめあずま」。生まれた理由や味・食感の特長を定番品種と比べながら紹介し、おうちでの食べ比べのコツもまとめました。

その他2026.10.20歯科衛生士が考える「口からはじめる腸活」—さつまいもをよく噛んで食べよう焼き芋をゆっくり噛んでいると、口の中に広がる甘さや、食感の変化を感じることはありませんか？

産地めぐり2026.10.18干し芋のふるさと・茨城へ。冬の晴れ空が育てる甘さのひみつ全国の干し芋の約9割をつくる茨城。静岡から伝わった歴史、たまゆたか・いずみ・べにはるかの違い、白い粉の正体と保存のコツまで、冬に向けて知りたい干し芋の話です。

その他2026.10.14関東のさつまいもが足りない？2026年秋、芋相場に何が起きているか今年の秋、焼き芋が高い・買えないと言われるのはなぜ？全国の約4割を作る関東で続いた豪雨と長雨の影響を、市場の入荷量や卸値のデータでわかりやすく整理しました。

食べ方2026.10.14形・皮・くぼみ・切り口。店頭で迷わないお芋の選び方売り場にずらりと並ぶさつまいも、どれを選べばいい？形・皮・くぼみ・切り口の4つの見どころと、「黒い蜜」のよくある誤解、持ち帰ってからのチェックまでやさしく解説します。

その他2026.10.12お芋は腸の中でも大活躍？知ると面白い食物繊維の働きこんにちは！さつまいもが大好きなひろみんです🍠✨

品種の話2026.10.11紫・オレンジ・黄・白。果肉の色で知るさつまいもの個性さつまいもの中身は黄色だけじゃありません。紫のふくむらさき、オレンジのハロウィンスウィートなど、果肉の色ごとの個性と、色を生かした食べ方・食べ比べのコツをご紹介します。

その他2026.10.10さつまいもは腸活にいい？🍠はじめまして！さつまいもが大好きなひろみんです✨

産地めぐり2026.10.07鹿児島・茨城・千葉・宮崎。4大産地で知るさつまいもの個性鹿児島・茨城・千葉・宮崎の4県で全国の約8割。焼酎や干し芋、夏の新芋など産地ごとの個性と、お買い物で使える産地表示の見方をやさしく紹介します。

食べ方2026.10.06買った芋を長くおいしく。家庭でできるさつまいもの保存方法生の芋は常温が基本、暑い時期は野菜室、切った芋や焼き芋は冷凍で。家庭でできるさつまいもの保存方法と保存期間の目安、やりがちな失敗をまとめました。

品種の話2026.10.05ほくほく・しっとり・ねっとり、食感で選ぶさつまいも同じさつまいもでも、品種によって食感はまったく別もの。ほくほく・しっとり・ねっとりの3タイプの違いと、料理に合わせた選び方、お店での見分け方をまとめました。

その他2026.09.28🌏 海を渡り日本を救った「さつまいも」の知られざる歴史絵巻江戸時代、冷害や虫害で米が全滅する中、さつまいもは驚異的な強さで人々を飢えから救いました。

その他メンバー限定2026.09.28さつまいもの防除をいつもより10日間早くしてみた話

食べ方2026.09.26🍠 蜜がしたたる極上焼き芋へ！プロが教える「品種選び」と「低温加熱」の極意好みの食感に合わせて品種を選ぶことが、一番の近道です。

食べ方2026.09.23さつまいもの美味しさを引き出す！正しい保存法と「熟成」の秘密収穫直後のさつまいもは、デンプンが豊富で甘みは控えめです。

食べ方2026.09.19さつまいもの楽しみ方